Цвітна капуста: рецепти приготування

Ось три смачні рецепти приготування цвітної капусти:

1. Цвітна капуста запечена з сиром

Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 200 г твердого сиру (наприклад, чеддер)
• 2 яйця
• 200 мл вершків
• Сіль, перець за смаком
• 2 ст. л. олії
• Зелень для прикраси (петрушка або кріп)

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 °C.
2. Відокремте суцвіття капусти і відваріть в підсоленій воді 5-7 хвилин до м’якості, потім злийте воду.
3. У великій мисці змішайте яйця, вершки, натертий сир, сіль і перець.
4. Викладіть відварену капусту в форму для запікання, залийте яєчно-сирною сумішшю.
5. Запікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Перед подачею посипте зеленью.

2. Цвітна капуста в паніровці

Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 150 г панірувальних сухарів
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Відокремте суцвіття капусти та відваріть їх в підсоленій воді 5-7 хвилин, потім злийте воду.
2. Підготуйте три тарілки: в одну насипте борошно, в другу збиті яйця, а в третю — панірувальні сухарі.
3. Обваляйте кожне суцвіття спочатку в борошні, потім в яйцях, а потім в панірувальних сухарях.
4. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте капусту з усіх боків до золотистого кольору.
5. Викладіть готові шматочки на паперовий рушник, щоб зняти зайвий жир, і подавайте гарячими.

3. Салат з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Відокремте суцвіття капусти і відваріть в підсоленій воді 5-7 хвилин, потім охолодіть.
2. Моркву натріть на крупній тертці, а болгарський перець наріжте кубиками.
3. У великій мисці змішайте капусту, моркву і перець.
4. В окремій мисці змішайте олію, лимонний сік, сіль і перець, потім залийте салат цією заправкою.
5. Перемішайте, прикрасьте зеленню і подавайте.

Смачного!